Dziś w programie przedświąteczna podróż kulinarna po regionie lubelskim. Na Listę Produktów Tradycyjnych zostały wpisane w kategorii: Gotowe dania i potrawy: „kluski z makiem z Leonina” (woj. lubelskie). Kluski z makiem z Leonina to danie chłopskiej kuchni, w której od wieków dominowały potrawy pochodzenia roślinnego. Posiłki bazowały najczęściej na mące, kaszy, kapuście czy słoninie. Ziemie lubelskie nigdy nie należały do zbyt zamożnych. Jedzono to, co wyhodowano w polu, część zbiorów była sprzedawana, a pozostała przeznaczona na pokarm dla domowników.
O kulinarnych tradycjach bożonarodzeniowych z różnych części regionu porozmawiamy tuż po 12 – zaprasza Magdalena Lipiec-Jaremek.
Fot. www.gov.pl
