Święto Lubelskiego Serowarstwa i Mleczarstwa

Już po raz piąty Fundacja Regionalia Lubelszczyzny we współpracy z Uniwersytetem Przyrodniczym, Galerią Gala, Eco-Galą – Targiem Żywności i Rękodzieła organizuje „Święto Lubelskiego Serowarstwa i Mleczarstwa”. Partnerem Wydarzenia jest Województwo Lubelskie – Urząd Marszałkowski Województwa Lubelskiego, a Marszałek Jarosław Stawiarski objął imprezę Honorowym Patronatem. Warsztaty kulinarne dla dzieci odbędą się pod hasłem „KupujŚwiadomie” w partnerstwie z KOWR Lublin.  Tegoroczna edycja odbędzie się 11.10.2025 od 9:00 do 14:00 w Galerii Gala przy ul. Fabrycznej 2 w Lublinie.

Wydarzenie Święto Lubelskiego Serowarstwa i Mleczarstwa 5. edycja Z pasji do mleczarstwa wpisuje się w nurt patriotyzmu gospodarczego promującego produkty mleczarskie wytwarzane w danym regionie, na Lubelszczyźnie, oraz w założenia marketingu gospodarczego i promocji potencjału gospodarczego województwa lubelskiego. W ramach patriotyzmu gospodarczego mieszkańcy naszego regionu będą mieli okazję poznać lokalne produkty oraz lokalizację, gdzie produkty są oferowane: Eco-Gala Targ Żywności i Rękodzieł w Galerii Gala.  Jest to także promocja zdrowej i ekologicznej żywności pochodzącej z Lubelszczyzny.

Jest to okazja dla mieszkańców Lubelszczyzny do zapoznania się z wyrobami mlecznymi oraz serami  warzonymi przez serowarów indywidualnych i oferowanymi przez lubelskie mleczarnie. W rozmowach z producentami będzie można uzyskać informacje, jakie procesy zachodzą w mleku, że z białego płynu powstają tak różnorodne gatunki serów, m. in. twaróg, sery świeże, sery dojrzewające, sery z pleśnią.

Gość specjalny imprezy Profesor Politechniki Lubelskiej Marek Kosmulski, kolekcjoner etykiet z serów, przedstawi część swojej kolekcji dotyczącej etykiet z serów produkowanych przez lubelskie mleczarnie.

W czasie październikowej edycji pracownicy naukowi  Uniwersytetu Przyrodniczego i uczestnicy projektu badawczego SUP-RIM –  sieć badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego – projekt badawczy finansowanego przez Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przedstawią jego główne założenia.  W czasie wydarzenia wygłoszą prelekcję dotyczącą różnych metod warzenia serów oraz prozdrowotnych właściwości produktów mleczarskich, zaprezentują proces warzenia sera twarogowego, przedstawią wyrabianie masła,  zorganizują pokaz przygotowania lodów molekularnych z ciekłym azotem wraz z degustacją.

Najmłodsi uczestnicy wezmą udział w warsztatach kulinarnych pod hasłem „KupujŚwiadomie”  prowadzonych przez miłośniczkę i znawczynię kuchni regionalnej, dorośli będą mieli okazję skosztować produktów oferowanych przez serowarów indywidulanych i lubelskie mleczarnie. Koła Gospodyń Wiejskich zaproponują potrawy przygotowane z użyciem lubelskich produktów mleczarskich. Uczestnicy wydarzenia poznają lubelskich serowarów indywidualnych oraz będą mieli możliwość nabycia wiedzy na temat oferowanych produktów. Pod koniec wydarzenia będzie przeprowadzony panel dyskusyjny z uczestnictwem pracowników Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie oraz przedstawicieli indywidualnych wytwórców serów i przedstawicieli lubelskich mleczarni.  W czasie panelu odbędzie się wymiana doświadczenia, będą przekazane informacje o programie SUPR-RIM, zaprezentowane korzyści z wdrożenia projektu dla serowarów indywidualnych i lubelskich mleczarni.

Uczestnicy imprezy wezmą udział w degustacji prezentowanych produktów mleczarskich oraz będą mieli możliwość ich zakupu. W czasie 5. edycji   spotkamy się także z producentami dodatków do serów: pieczywa, miodów oraz przetworów z owoców i warzyw w ramach Eco-Gali – Targu Żywności i Rękodzieła. W czasie wydarzenia organizatorzy będą promowali patriotyzm gospodarczy oraz zachęcali do zakupów u lokalnych producentów.

Każdy uczestnik będzie witany chlebem z lubelskiej piekarni z różnymi rodzajami serów. Najmłodsi miłośnicy mleczarstwa otrzymają balony w kształcie krowy, co jest już tradycją imprezy i sprawia obdarowanym bardzo wiele radości.

Wstęp na imprezę jest wolny. Wydarzenie jest imprezą rodzinną, skierowaną do wszystkich mieszkańców Lublina i Lubelszczyzny, imprezą ogólnodostępną promującą tematykę lubelskich produktów mleczarskich.

Organizatorzy SERdecznie zapraszają do uczestnictwa w 5. edycji Święta Lubelskiego Serowarstwa i Mleczarstwa 11. października od 09:00 do 14:00 w Galerii Gala na Fabrycznej 2 w Lublinie.