Podczas codziennych zakupów spożywczych, większość z nas nie zwraca uwagi na opisy składu wyrobów przetworzonych przemysłowo. Tymczasem producenci stosują dodatki do żywności, które nie tylko mają wydłużyć okres jej przydatności do spożycia, ale sztucznie uatrakcyjnić wygląd i smak, by zwiększyć sprzedaż.
Legalnych dodatków jest około 330.: konserwanty, barwniki, wzmacniacze smaku, emulgatory, przeciwutleniacze, stabilizatory. Najwyższa Izba Kontroli wyliczyła, że rocznie Polak spożywa blisko 2 kilogramy chemicznych dodatków zawartych w żywności. A przecież z dziada pradziada potrafimy przetworzyć żywność sami!
JB
Fot. Jacek Bieniaszkiewicz