O bezpieczeństwie żywności w sytuacjach zagrożenia rozmawiają w Lublinie służby sanitarne z Polski i Ukrainy, a także specjaliści z zakresu toksykologii i epidemiologii.
Główny Inspektor Sanitarny Paweł Grzesiowski (na zdj. poniżej) podkreśla, że kwestie bezpieczeństwa dotyczą nie tylko zatrucia żywności. – Mówimy dzisiaj również o obszarze łańcucha dostaw. Wystarczy, że ktoś zablokuje drogi, którymi do Europy, do Polski trafiają produkty żywnościowe, które są niezbędne jako substraty do produkcji konkretnej żywności. To jest również ograniczanie lub bardzo silna presja na podwyższanie cen jakichś produktów, które powodują, że ich dostępność maleje. Zniszczenie struktury informatycznej w obszarze czy to właśnie przewozu, transportu, czy produkcji żywności to jest również bardzo poważny problem.
Każdy transport żywności, który przekracza granicę, podlega ocenie ryzyka. Analizowane jest między innymi to, co znajduje się w transporcie, kto jest dostawcą, skąd pochodzi transport, jakie produkty zawiera oraz jakie potencjalne zagrożenia mogą się z nim wiązać. Jeśli transport spełnia wymagania bezpieczeństwa, może zostać dopuszczony do Polski.
Konferencja „Przygotowanie na sytuacje kryzysowe w kontekście zagrożeń hybrydowych w zakresie bezpieczeństwa żywności” odbywa się w Lubelskim Urzędzie Wojewódzkim.
LilKa / opr. LisA
Fot. Magdalena Michalew