Wegańskie żelki wysokobłonnikowe opracowane przez naukowców z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie zostały nagrodzone złotym medalem na 50. Międzynarodowej Wystawy Wynalazków INOVA 2026 w Zagrzebiu. Dodatkowo innowacja zdobyła nagrody specjalne od Norton University Cambodia oraz Uniwersytetu „Lucian Blaga” w Sybinie.
– Wynalazek docenili Azjaci, którzy kochają żelki – mówi jego współtwórca, profesor Bartosz Sołowiej. – W Azji bardzo dużo spożywa się żelków i nie chcą ich spożywać z żelatyną. To przede wszystkim był wyznacznik. Do tego, jak zobaczyli, że te żelki mają świetny kolor, taki fioletowy, trochę wpadający nawet w czarny. I był to dodatek aronii, a aronia dla nich jest też bardzo ciekawym składnikiem, bo ostatnio nawet podczas pobytu w Wietnamie rozmawialiśmy o wspólnych badaniach z aronią. Dla nich to jest coś bardzo ciekawego. Te żelki, mając aronię w sobie, działają prozdrowotnie. Aronia reguluje poziom cholesterolu we krwi, obniża ciśnienie krwi.
Rozwiązanie zostało zgłoszone do ochrony patentowej. Udział w Targach INOVA 2026 sfinansowano z Projektu „Science4Business – Nauka dla Biznesu”, Zad. nr 1 Inkubator Rozwoju.
LilKa / opr. WM
Na zdj. od lewej: Agnieszka Komarzeniec (Centrum Transferu Technologii), mgr inż. Robert Waraczewski (Zakład Technologii Mleczarstwa i Żywności Funkcjonalnej), Prof. dr hab. Krzysztof Kowalczyk (JM Rektor Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie), Prof. dr hab. Bartosz Sołowiej (Kierownik Zakładu Technologii Mleczarstwa i Żywności Funkcjonalnej, Prorektor ds. Nauki i Współpracy z Zagranicą UP w Lublinie), mgr inż. Iwona Niezgoda (Dyrektor Centrum Transferu Technologii). Fot. Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie / nadesłane